Alimentos industrializados e a saúde

Nem todos os produtos industrializados que você encontra no mercado fazem mal à saúde.
O que observar em alimentos industrializados?
Grande parte deles possui mais conservante e sódio, "e o consumo elevado pode ser um fator de risco para doenças cardíacas", diz a nutricionista Roseli Ueno. Modere o consumo daqueles com gordura trans ou hidrogenada e corantes (salsicha e bolacha colorida). 

Como fazer boas escolhas? 
Há um selo do Programa Minha Escolha (entidade internacional que classifica alimentos industrializados), que indica alimentos com taxas moderadas de gordura saturada, trans, açúcares e sal. Caso não o encontre, leia no rótulo se não há excesso das quatro taxas acima. 

Quanto sal posso comer? 
Uma pessoa normal, entre 4 g e 8 g por dia - 1 colher (café) equivale a 1g. Veja no rótulo quanto há de sal por porção e compare com suas necessidades diárias. Se uma pequena porção atingir essa taxa, o alimento tem sal demais. O mesmo vale para a gordura saturada. 

O que devo considerar ao escolher o que comer? 
Além do que já foi dito, "leve em conta suas prioridades", diz a nutricionista Maria Elisa Yaemi Jô. Se não quer ganhar peso, evite gorduras, frituras e salgadinhos. Já os diabéticos devem fugir dos que têm açúcar, preferindo versões com aspartame, por exemplo.

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( Ana Caroline )

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