Produto | Aditivos Possíveis |
Principal Risco
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Dicas
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| Salsicha | Antioxidante e realçador de sabor |
Os conservantes mais usados em embutidos são os nitritos e nitratos, reconhecidamente carcinogênicos. Não se iluda achando que salsichas sem corante tomam-se um alimento saudável.
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Reduza ao mínimo o consumo de embutidos dando preferência às carnes frescas.
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| Pudins e Iogurtes | Espessante, aromatizante, acidulante, conservante e corante. |
Nessa classe de produtos, os corantes e conservantes representam o maior risco. Em excesso, podem causar alergias e disfunções digestivas e metabólicas.
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Pudins feitos em casa são imbatíveis e uma coalhada enriquecida com frutas frescas é uma opção melhor do que o iogurte industrializado.
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| Hambúrguer | Antioxidante, conservante. corante, estabilizante, realçador de sabor. |
O glutamato monossódico, um reforçador de sabor já foi alvo de acusações de ser carcinogênico, mas não há comprovação científica a respeito.
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Sempre que possível, substitua o hambúrguer industrializado por um caseiro, feito com carne moída fresca.
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| Gelatinas, Balas e Doces | Acidulante, aromatizante e corantes artificiais |
Os corantes são os vilões, pelo risco de alergias. A longo prazo, há suspeitas de que possam levar a danos digestivos, metabólicos e até neurológicos.
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Uma boa substituição são os doces e caramelos caseiros. além de gelatina de folha, transparente. enriquecida com suco natural de frutas.
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( Ana Caroline )
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