Produtos industrializados

Alimentos Industrializados um perigo a nossa saúde e a das crianças. Alternativas gostosas e saudáveis!

As práticas de Conservação de Alimentos são quase tão antigas quanto a Humanidade e extremamente necessárias para garantir o processo da VIDA. Muitos foram os métodos utilizados, o fogo, o gelo, o sal, o vinagre, o óleo e o açúcar. O próprio descobrimento do Brasil está ligado aos primeiros aditivos de alimentos: as especiarias – pimenta, cravo, canela, etc. – que os portugueses iam buscar nas Índias.

Atualmente a Indústria de Alimentos tornou-se um importante setor da atividade econômica, o alimento processado é mais prático e como conseqüência muitos aditivos químicos se fazem necessários para manter o produto com a aparência, textura, cor, sabor, aceitáveis pelo consumidor, além de ganharem vida maior para agüentarem a exposição nas prateleiras dos supermercados.


Nossa alimentação muito afastada das leis da Natureza, aceita esses alimentos quase que “plastificados” de tão antinaturais. Agrotóxicos, transgênicos, irradiações, promotores de crescimento e aditivos químicos dos industrializados comprometem a nossa Saúde e do Meio Ambiente e com certeza, a alimentação infantil é a mais afetada.

Quero propor uma leitura mais atenta aos ingredientes das gelatinas, biscoitos, iogurtes, pudins, balas, tudo aquilo que faz a alegria dos pequenos. A quantidade de aditivos químicos é impressionante e não precisa ser nenhum médico ou nutricionista para saber que isso não deve fazer bem á Saúde e ao desenvolvimento das crianças.

Uma mudança a favor da Saúde, da qualidade, do carinho e do sabor de verdade, é necessária, e para isso não precisamos perder a praticidade que tanto valorizamos no Mundo atual.
As crianças são mais abertas às mudanças que nós adultos, uma boa conversa explicando que essas coisas com nomes esquisitos fazem mal para nós e que podemos ter coisas mais gostosas feitas em casa, vai pelo menos despertar a curiosidade para os novos sabores que iremos apresentar.

A participação delas é essencial para essa mudança. No lugar do salgadinho, promova a sessão pipoca de verdade, aquela que pula na panela, faz barulho e tem um cheirinho inconfundível. O “dia da lambança” também não é nada mal, junte seus filhos para fazer brigadeiro, eles podem ajudar a enrolar e passar no granulado. Fazer um bolo, rechear e colocar a cobertura, deixando bem bonito para o papai que vai chegar do trabalho. A alegria desses momentos faz toda a diferença.

Bom, claro que a mudança de cardápio tem que ser gradual, eles abrem mão de certas coisas e aos poucos o paladar estranha o sabor do artificial, do maquiado. Algumas receitinhas que ajudam nessa fase:

Creme de Chocolate (tipo Danete)

• 4 colheres de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 litro de leite fresco
• 1 gema capira
• 1 lata de leite condensado= medida de creme de leite fresco

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, e leve ao fogo até engrossar. Espere a mistura esfriar um pouco e bata na batedeira, juntando o creme de leite aos poucos. Coloque em taças ou copos bem bonitos, enfeite com chocolate granulado ou lascas de chocolate. Os olhos comem mais que a boca!

Queijinho Petit Suisse

• 500g de morangos Orgânicos limpos cortados ao meio
• 8 colheres (sopa) de açúcar Orgânico
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão orgânico
• 1 e meia xícara (chá) de leite fresco bem gelado
• a medida de 1 lata de creme de leite fresco bem gelado
• 200g de ricota, de preferência feita em casa. Também é divertido ver o leite virar queijinho. Veja a receita nos outros posts.

Modo de fazer:
Numa panela coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e ferva mexendo sempre por cinco minutos. Retire do fogo e coloque no liquidificador com o leite e o creme de leite, ambos bem gelados. Vá acrescentando a ricota aos poucos, batendo até formar uma pasta lisa um pouco mais mole que o Danoninho original (ao ir para a geladeira, seu Danoninho genérico ficará com a mesma consistência do original). Deixe uns moranguinhos para enfeitar.

Biscoito de polvilho

• 1quilo de polvilho azedo
• 250ml de óleo de girassol
• 30g de sal marinho
• 250ml de água fria
• 750ml de água p/ ferver

Modo de fazer:
Colocar água (750ml) e óleo em uma panela e ferva. Colocar em uma batedeira o polvilho e acrescentar água fria (250ml) e misturar por um minuto. Colocar, dentro da batedeira, a água + óleo fervendo e bater na velocidade máxima. Pingar a massa em formato de anéis ou pingos em formas limpas e secas. Colocar no forno bem quente (170ºC) por 15 minutos. Experimente colocar sabores, tipo ervas finas, gergelim, queijo.
Troque a gelatina industrializada pela gelatina em pó ou de folha incolor. Acrescente sucos de frutas, temos várias opções orgânicas se o problema for tempo.E por falar em sucos, muito suco de frutas naturais e Orgânicas de preferência, no lugar do refrigerante. Coloque em Jarras de vidro transparente, gordinhas, simpáticas. Abuse dos copos e dos canudos. Desperte a brincadeira da criança, brinque com a sua essência.

Fonte: Site coletivo verde

Aluno: Danilo Queiroz